调料：姜末 、普通
2 、食材不加也没关系 ，打造
8 、宴客打上鹌鹑蛋，菜祈
9 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造猪肉末150克 、再撒上火腿末。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
10 、最后浇上薄芡汤汁即可 。模具内不需要刷油 ，将上海青烫熟摆盘 ，剥去头 、
小贴士：
1 、太瘦了口感会柴 。加葱姜 、上海青6棵 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒、
3 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，铺上猪肉馅 ，胡椒粉1小勺 、生抽1匙 、再从背部将虾剖开，盐腌渍20分钟入味。水淀粉 、准备所需材料。
5 、放入蒸笼内。
也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，胡椒粉 、虾壳(留虾尾部分) ，料酒、4、
3 、
7 、中间用手指按一个小凹印 。料酒1小匙 、盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，高汤 、小碗(我用的蛋挞模，
5、用香菜叶装饰一下 。盐 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，淋少许香油。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉 、
2 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
6、香油1匙 、再按一个凹印 ，火腿末1大匙 、蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
4 、香菜末少许 、生抽 、