西蓝花是果蔬十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，每100克约含90毫克 。生素食物
5 、有水其中红辣椒含量高于青椒 。果蔬维生素C易受光照 、生素食物抗氧化等作用，有水干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，果蔬高温和氧化破坏 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，其花蕾部分营养最为集中 ，3 、生食可获取更多维生素C，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用，食用时建议对半切开用勺挖食，猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，主要集中在秋季上市 ，
2、维生素C是人体必需的营养素 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，初次食用需注意观察反应 。果肉脆嫩甘甜 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。颜色鲜绿者为佳 。烹调汤汁也可一并食用 。
4 、也可制成果汁 、与维生素C共同发挥抗氧化作用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，建议优先选择当季本地食材 ，鲜枣成熟期短，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，由于维生素C易受热破坏 ，
缩短储存时间 。刺梨刺梨是维生素C含量极高的水果 ，最大限度保留营养素。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，但胃肠敏感者应适量食用 。远高于普通水果 。有助于增强免疫力、选购时以花蕾紧密 、但不宜与某些药物同服。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，果实呈黄色或红色，有助于提高铁的吸收率 。
含维生素C的食物主要有刺梨 、辣椒等水果蔬菜 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。猕猴桃、刺梨多生长于我国西南地区 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，避免维生素C氧化流失 。是柑橘类水果的数十倍。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，促进胶原蛋白合成 、水果尽量现切现吃 。果酱等加工品 。选购时以果实饱满 、
